Роллы в домашних условиях — Пошаговый рецепт с фото, Блюда из рыбы и морепродуктов

Вы едите роллы только в японских ресторанах? Думаете, что их очень сложно приготовить в домашних условиях? С помощью нашего рецепта домашних роллов вы сможете сделать это без труда! Много времени и сил вам не понадобится, зато удовольствия будет масса! Подробный пошаговый рецепт с фото облегчит вам вашу задачу. В современных супермаркетах вы легко сможете купить все необходимые ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях. Так чего же ждать? Удивите близких своим кулинарным мастерством!

Ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях:

  • рис (желательно специальный) — 400 г
  • водоросли Нори — 5-6 листов
  • филе семги (сырое или малосольное) — 300 г
  • огурец (или болгарский перец) — 1 шт.
  • сливочный сыр — 80 г
  • острый плавленый сыр — 80 г
  • кунжут
  • японский уксус (можно заменить обычным столовым) — 2 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • кастрюля с широким дном
  • миска с широким дном
  • матик для скатывания роллов
  • пищевая пленка
  • нож с длинным и острым лезвием
  • плоские тарелки для готовых роллов
  • палочки (можно обойтись и без них)

Рецепт приготовления роллов в домашних условиях:

Первый этап: приготовление риса для домашних роллов

Рис нужно несколько раз промыть проточной водой, затем выложить в миску с широким дном, просушить и снова промыть до чистой воды. Этой процедурой не стоит пренебрегать, поскольку от того насколько рис будет «чистым» зависит качество готовых роллов.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Залить рис водой в кастрюле так, чтобы она покрывала зерна на 1 палец.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Закрыть кастрюлю крышкой и варить рис на самом большом огне в течение 5 минут, потом еще 10 минут на минимальном огне. По истечение этого времени снять кастрюлю с плиты, и НЕ ПОДНИМАЯ КРЫШКУ дать рису настояться 15-20 минут.

Снять крышку и осторожно выложить рис деревянной лопаткой в посуду с широким дном. Дать остыть.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Пока рис остывает, приготовить соус: соединить уксус, сахар и соль и перемешать получившуюся смесь до растворения.

Когда рис полностью остынет, понемногу влить в него соус, осторожно перемешивая деревянной лопаткой.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Второй этап: подготовка ингредиентов для домашних роллов

Нарезать соломкой огурец (перец) и рыбу.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Смешать острый плавленый сыр со сливочным в пропорции 1:1

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Обматать матик для роллов пищевой пленкой.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Третий этап: приготовление домашних роллов

Выложить на матик лист водорослей Нори. Следить за тем, чтобы нижние края листа Нори и матика совпадали.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Выложить рис на Нори. Слой должен быть толщиной в 2 рисовых зернышка. Важно: для того, чтобы рис не прилипал к пальцам, периодически смачивайте их водой.

Как в домашних условиях сделать роллы и что для них нужно

Выложить сырную смесь небольшой «колбаской».